莆田海鲜粥
莆田海鲜粥是当地的经典美食，受到许多游人和本地人的喜爱。这道菜通常使用新鲜的海鲜，如虾、螃蟹、贝类等，搭配优质的米和高汤，熬煮成浓稠的粥。海鲜的鲜味与米的软糯完美融合，口感醇厚。为了增添风味，厨师还会加入一些葱花、香菜和白胡椒粉，让每一口都充满惊喜。清晨来上一碗热气腾腾的海鲜粥，既能驱散寒意，也是一种心灵的慰藉。在莆田的海边小摊上，享受这一道简单但是味道一流的美食，素来是很多人旅程中的关键一环。
莆田卤面
莆田卤面以其特有的制作工艺和丰富的配料而闻名。卤面是一种米粉，略带弹性，通常与各种肉类和蔬菜一起炒制而成。制作卤面的关键在于卤汁，它是由多种香料与肉类长时间炖煮得到的，色泽红亮，味道浓郁。卤面搭配上新鲜的青菜与香脆的花生，吃上一口，感受到各种味道在口中交织，仿佛是一场味蕾的盛宴。这道美食常常出现在莆田的街头巷尾，成为当地居民日常饮食中不可或缺的一部分。
莆田三鲜汤
莆田三鲜汤是闽南地区的传统汤品，其主要材料包括新鲜的鱼、虾与贝类。汤的底料通常选用猪骨熬制，味道鲜美，采用文火慢慢煲煮数小时，以释放食材的天然鲜香。饮用时，可以根据个人口味添加一些酸菜或青葱，提升层次感。喝一口三鲜汤，仿佛置身于大海的怀抱，所有的烦恼都在这清甜的汤水中悄然消散。三鲜汤不仅是一道美味，更是一种温暖和怀旧的情感寄托，常常出现在家庭聚餐或节日宴席上。
莆田肉松饼
莆田的肉松饼是一种传统的小吃，外皮酥脆，内里包裹着香甜的肉松，口感非常特有。制作肉松饼的材料相对简单，但制作过程讲究。在制作过程中，肉松的调味和烤焙时间对成品的味道影响巨大。许多家庭都有自己的特有秘方，使得每家的肉松饼都有着不同的风味。它不仅适合作为早餐，还可以作为午后茶点，成为人们茶余饭后的最佳伴侣。当温热的肉松饼出炉时，浓郁的香气弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。
莆田花生汤
莆田花生汤是一道受欢迎的甜品，使用新鲜的花生与椰奶煮制而成，口感细腻，香甜可口。通常在制作时，花生会经过细致的浸泡和炖煮，释放出其特有的香味与营养。花生汤的浓稠度可以根据个人需求调整，喜欢稀一点的可以加水，喜欢浓稠的则可以延长炖煮时间。此甜品不仅味道美味，更富含丰富的营养价值，适合各个年龄段的人士享用。每当夏季来临，莆田的花生汤便成为了消暑佳品，清凉解渴。
