1. 红烧猪胰腺
红烧猪胰腺是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先考虑的是，将猪胰腺清洗干净，切成适当的块。接着，在锅中热油，加入大葱和姜片煸炒出香味。随后放入猪胰腺块，翻炒至表面微微焦黄，接着加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。最后加入适量的水，调入盐和胡椒粉，煮沸后小火焖煮30分钟，让胰腺充分入味。出锅前可以撒上香葱，增添风味。这道菜色香味俱全，米饭的最佳搭档。
2. 猪胰腺汤
猪胰腺汤是一道滋补的汤品，适合在寒冷的冬季饮用。制作方法简单，首先考虑的是准备好猪胰腺、猪骨、枸杞和姜片。将猪骨焯水去腥后，放入清水中，加入切好的猪胰腺和姜片，煮沸后撇去浮沫。接着转小火，慢慢炖煮1小时，让骨头的鲜味充分释放。出锅前加入枸杞，以扩大汤的营养价值和色彩。根据个人口味，可以适量加盐调味。这道汤清淡鲜香，能够温暖身心。
3. 清蒸猪胰腺
清蒸猪胰腺是一道健康的做法，能够最大限度保留食材的鲜味和营养。制作时，先将猪胰腺清洗干净，去掉血管和油脂，切成片或块。将切好的胰腺放在盘中，撒上姜丝和葱段，再淋上适量的蒸鱼豉油。随后，将其放入蒸锅，用旺火蒸15分钟。蒸好后，取出盘子，撒上香菜装饰，既美观又美味。清蒸的做法保留了猪胰腺的原汁原味，口感滑嫩，适合追求健康饮食的人群。
4. 辣炒猪胰腺
辣炒猪胰腺是一道口味特有、香辣可口的菜品，适合喜欢重口味的人。制作时，首先考虑的是将猪胰腺切片，用盐、生抽和淀粉腌制15分钟。锅中加入植物油，热油后放入花椒和干辣椒炒香，再加入腌好的猪胰腺快速翻炒，至变色后加入洋葱和青椒丝炒均匀。最后加入调味料如豆瓣酱和酱油，翻炒均匀出锅。辣味与猪胰腺的鲜香交织在一起，令这道菜让人食欲大开，非常适合与朋友一同分享。
5. 猪胰腺炖蘑菇
猪胰腺炖蘑菇是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，蘑菇的清香与猪胰腺的鲜味完美结合。制作时，先将猪胰腺切薄片，蘑菇切块。锅中放油，加入葱姜炒香，再加入猪胰腺翻炒均匀。随后加入蘑菇块与适量的清水，调入盐和料酒，炖煮30分钟。此时，汤汁浓郁，胰腺与蘑菇的鲜味交融。食用前可以撒上一些香葱，扩大风味。这道菜不仅美味还富含营养，非常适合家庭聚餐。
