香辣牛肉
香辣牛肉是一道颇具人气的家常菜，其鲜香浓郁的味道让人欲罢不能。制作这道菜需要准备新鲜的牛肉，切成适合的块状。用豆瓣酱、红油、蒜末和姜末来腌制牛肉，能够有效地提升味道。接着，热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，煎至两面微焦，再加入洋葱、青椒等配菜。最后，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀，出锅前点缀香菜即可。一道色香味俱全的香辣牛肉就完成了，食用时可以与米饭搭配，增添一份满足感。
麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道极具川味特色的家常菜，以其对比鲜明的口感和浓烈的麻辣风味而著称。制作麻辣豆腐需要先将豆腐切块，并用开水焯水以去除豆腥味。在另一个锅中，热油炒香大葱、蒜和干辣椒，接着加入豆瓣酱炒香，再加入豆腐块轻轻翻炒。为了提升口感，可以撒入一些花椒粉，令麻辣味道更加浓郁。最后，加水焖煮，出锅前再添加香菜和葱花提味。这道麻辣豆腐香辣可口，保证会让你的家人爱不释口。
辣味虾
如果你喜欢海鲜，辣味虾绝对是你不容错过的一道菜。制作辣味虾的关键在于虾的新鲜度，选择大虾后去壳留尾。将虾用盐和胡椒粉腌制片刻。热锅冷油时，放入辛香料炒香，会释放出浓郁的香气。随后加入虾煸炒，待虾变色后加入豆瓣酱、料酒和适量的水，最后翻炒到汤汁浓稠即可。辣味虾鲜香味浓，不仅色泽诱人，而且搭配米饭或面条都是绝佳选择。
辣炒花蛤
辣炒花蛤是一道简单又快速的家常菜，口感鲜嫩，风味独有。第一步，将花蛤泡水，让其吐沙后洗净。在锅中加入少许油，炒香蒜末和小米椒，放入花蛤翻炒。在花蛤的液体释放后加入适量的啤酒或清水，盖上锅盖，焖至花蛤开口即可。调味方面可以加入生抽、白胡椒粉和香菜，增添风味。简单的制作过程却能展现出花蛤的鲜美，是夏季非常受欢迎的家常菜。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道经典的川菜，以其独有的麻辣味和丰富的口感而受到喜爱。制作这道菜需要准备牛肉和牛肚，先将其煮熟后切成薄片。将切好的牛肉和牛肚与蒜末、花椒粉、辣椒粉、食盐、香醋等调料拌匀，放入冰箱冷藏入味。在食用前，可以加上一些香菜和花生碎，提升口感和风味。这道夫妻肺片不仅适合下饭，还可以作为一道凉菜在夏季享用，清爽又过瘾。
