1. 经典清香烤黄鱼
经典清香烤黄鱼是最基本的做法，适合追求自然味道的食客。首先要做的是选择新鲜的黄鱼，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各划几道，方便入味。再将适量的盐、胡椒粉和生姜蒜末搅拌均匀，均匀涂抹在鱼身上，腌制约30分钟。这一腌制步骤可以去腥提鲜，使鱼肉更为美味。随后将鱼放入预热至200度的烤箱中，烤制20分钟，直到鱼身金黄，表面微脆。出炉后撒上一些香菜作为装饰，清香的味道扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
2. 酱油烤黄鱼
酱油烤黄鱼是另一种受欢迎的做法，特别适合喜欢浓郁口味的食客。准备新鲜黄鱼，清洗后在鱼肚和鱼身上划几刀，利于入味。接着，调制酱汁，取适量生抽、老抽、料酒、糖和蒜末，调匀后将酱汁均匀涂抹在鱼身上，腌制1小时，充分吸收酱汁的味道。将腌好的鱼放入烤盘中，预热至190度的烤箱，烤制约25分钟，期间可以多次刷上剩余的酱汁，使味道更加丰富。回头看看，香味四溢，色泽诱人，绝对是下饭的绝佳选择。
3. 辣味烤黄鱼
喜欢辣味的朋友绝不能错过辣味烤黄鱼，这道菜品以其独有的麻辣滋味赢得了很多人的心。选择黄鱼后，用刀划几刀，准备一些干辣椒、花椒、生姜、生蒜切末，与适量的盐、酱油、植物油混合，搅拌均匀后涂抹在鱼身上，腌制约1小时，以便充分入味。预热烤箱至200度，把鱼放入，烤制30分钟。烤至表皮微焦时，可以撒上葱花和香菜，再放入烤箱中焗5分钟，以增强香味。这样烤出来的黄鱼外酥内嫩，辣味十足，令人欲罢不能。
4. 香葱烤黄鱼
香葱烤黄鱼是一道简单且富有家常风味的做法。清洗干净的黄鱼抹上适量的盐和料酒，腌制20分钟。接下来，将香葱切成段，和蒜末一起填入鱼肚内，使每一口都有浓郁的香葱味。将鱼放在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，以确保表面不粘。在180度的烤箱中烤约25分钟，烤的时候可以给鱼皮上再刷一次油，提升香脆感。烤好后撒上一些熟芝麻，增添风味，配上米饭简直美味至极。
5. 柠檬烤黄鱼
柠檬烤黄鱼是一种清新爽口的做法，适合夏季食用。首先要做的是解决干净的黄鱼用刀划上几刀，再准备柠檬片，用刀切薄片。将柠檬片和大蒜末一起放入鱼肚中，撒上一些盐和橄榄油，抹匀后腌制30分钟。预热烤箱至190度，把鱼和剩余的柠檬片放在一起，烤大约20分钟，直至表面微黄。柠檬的酸香让鱼肉更加鲜嫩，并且去腥，口感极佳。这道菜不仅营养丰富，且色香味俱佳，极力推荐。
