一、临沂牛肉拉面
临沂牛肉拉面是这座城市最受欢迎的传统美食之一。它以其筋道的面条和鲜嫩的牛肉而闻名。制作过程中的拉面技艺尤为关键，面师需要通过不断拉伸和折叠，使面条达到理想的筋道状态。在牛肉的选择上，通常采用优质的新鲜牛肉，经过炖煮后，与特制的高汤相结合，带来极其浓郁的味道。临沂牛肉拉面不仅是本地人的最爱，也是到临沂旅行的游客经常品尝的美食之一。配上香菜和蒜蓉，别有一番风味。
二、临沂煎饼
临沂煎饼是另一道极具本土特色的小吃，主要由小米面制成。它的特点在于外脆内软，吃起来香气扑鼻。传统的临沂煎饼通常会加入一些无与伦比的调料，比如大蒜和香葱，再搭配新鲜的蔬菜和鸡蛋，口感更加丰盈。煎饼可以根据个人喜好，配上不同的酱料或配菜，极大丰富了味道层次。无论是早餐还是小吃，临沂煎饼都是当地人一天中必不可少的美味。
三、临沂炸串
炸串是临沂街头巷尾常见的美食，种类繁多，人人皆知。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，所有食材在经过油炸后，外脆内嫩，口感极佳。炸串通常浸泡在麻辣的调味料中，既能激发食材本身的鲜香，也扩大了更多的风味。特别是在夜市上，摊位前总是挤满了食客，大家纷纷挥动着串串，尽情享受这一美味的盛宴。炸串的魅力在于其简单却又丰富的选择，让每一位食客都能找到适合自己口味的美食。
四、临沂豆腐脑
豆腐脑在临沂是一道颇具人气的小吃，它的特色之处在于口感滑嫩，配以丰富的调料，既可以是咸味的，也可以是甜味的。传统的豆腐脑采用新鲜的豆浆，经过豆腐凝固后制成，呈现出细腻柔软的口感。咸味豆腐脑通常加入香葱、酱油、蒜蓉和辣椒油，咸香入味。而甜味的豆腐脑则配着红糖水，温暖可口，是一道适合四季的美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，豆腐脑都能带来一种温暖的满足感。
五、临沂当地水果
除了传统的小吃，临沂的水果也是不可忽视的一部分。由于无与伦比的气候和土壤成分，临沂出产的水果种类繁多，特别是苹果、西瓜和葡萄等，每到丰收季节，果实饱满，味道鲜美。新鲜的水果不仅可以作为餐后甜点，也是炎热夏季消暑的佳品。在临沂的市场上，总能看到五颜六色的水果摊，吸引着路过的行人停下脚步，尝一尝地道的甘甜。水果的多样化让临沂的美食更具魅力，令每一位游客都能体会到这里的天然风味。
