摘要：过桥排骨是一道以猪肉为主要材料的无与伦比美食，因其口感鲜嫩、汤汁浓郁而倍受喜爱。这道菜的制作过程虽看似繁琐，但实际上通过一些简单的步骤就能够轻松掌握。本文将为您详细介绍过桥排骨的做法，包括选材、腌制、煮制和搭配等方面的内容。一、选材与准备制作过桥排骨的第一步是选材。新鲜的猪肋排是这道菜的核心，挑选时尽量选择肉质鲜嫩、脂肪分布均匀的肋排。一般来说，肉色鲜红、没有异味的猪肉更为优质。在购买好的排骨后，可以将其提前洗净，切成适当的...