摘要：川菜以其鲜、香、辣、麻的无与伦比风味而受到广泛欢迎，其中茄子作为一种常见的蔬菜，在川菜中扮演着关键角色。本文将介绍川菜茄子的多种做法，让你在家庭厨房也能轻松制作出美味可口的川味茄子。一、麻辣茄子麻辣茄子是一道经典的川菜，其无与伦比的麻辣味令无数食客为之倾倒。第一步，准备新鲜的茄子，将其切成条状或片状，方便入味。接着，在锅中加油，先将茄子炸至表皮微微金黄，这样可以有效保持茄子的口感。炸好的茄子捞出后，将锅中剩余的油倒掉，只留少...