摘要：日式酱料在日本料理中扮演着举足轻重的角色，它们不仅为菜品增添了丰富的层次和味道，还体现了日本人对食材本质的尊重。本文将为您介绍五种常见的日式酱料：酱油、味噌、米醋、清酒和香油，带您深入了解它们的特有风味和广泛实践。酱油：日本料理的灵魂酱油是日本料理中最基本也最关键的调味料之一。它由大豆、麦子、盐和水经过发酵而成，呈现出丰富的味道和深厚的颜色。酱油可以分为生抽和老抽，生抽味道鲜美，适合用于生食如刺身，老抽则颜色更深，适合炒菜。...