摘要：夜市凉菜以其独有的风味和丰富的口感，成为了街头小吃中不可或缺的一部分。它不仅能满足食客的味蕾，更是夏季夜市的一道亮丽风景线。本文将通过五个方面详细介绍夜市凉菜的魅力与特色。1.鲜香的拌凉菜拌凉菜是夜市中非常受欢迎的一款小吃，因其制作简单而广受欢迎。通常由黄瓜、胡萝卜、木耳、豆芽等新鲜蔬菜组成，搭配蒜泥、酱油、醋等调料，拌匀后即可食用。这些蔬菜不仅酥脆可口，还能为食客带来清新的口感。特别是在炎热的夏季，吃上一份凉透心扉的拌凉...